İzmir mutfağı, Ege'nin eşsiz lezzetleri ve doğal ürünleriyle her zaman öne çıkar. Bu lezzetlerden biri de şifa dolu ısırgan otu ile yapılan salata! Isırgan otu, hem sağlık açısından faydaları hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İzmir'in ot kültürünü yansıtan bu pratik tarif, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak karşınızda. İşte, İzmir'in doğal lezzetlerinden ısırgan otu salatası tarifi ve püf noktaları...
Isırgan salatası malzemeleri
- 15-20 dal ısırgan
- 1 küçük kuru soğan
- 1 iri domates
- 1 limon suyu
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- Damak tadınıza göre tuz
- 2 yemek kaşığı zeytin yağI
Isırgan salatası nasıl yapılır?
-İlk olarak, ısırganlar sıcak suya tutulup ısırmaması sağlanır.
-Ardından, elma sirkeli suda 15 dakika bekletilir. Bu işlem, ısırganların zararlı etkilerinden arındırılmasını sağlar. Sonrasında ısırganlar, soğuk suyla iyice durulanır ve kurulanır.
-Isırganlar suda beklerken, piyazlık doğranan soğanlar, doğranan domatesler geniş bir karıştırma kabına alınır.
-Daha sonra kabınıza ısırganları ekleyin.
-Limon suyu ve zeytinyağı da bu karışıma eklenir. Salatanın lezzetini artırmak için son olarak üzerine kırmızı biber serpilir.
