Tire, Ege'nin leziz tatlarından biri olan Tire köftesiyle ünlüdür. Hem yumuşak dokusu hem de zengin baharatlarıyla bu köfte, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin favorisi haline geldi. Eğer siz de evde Tire köftesi yapmak isterseniz, size verdiğimiz tarifi uygulayarak sofralarınıza bu eşsiz lezzeti taşıyabilirsiniz. Peki, Tire köfte nasıl yapılır? Tire köfte tarifi...
Tire köfte malzemeleri
Köftesi için;
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 10 adet çöp şiş
Üzerini süslemek için;
- 4 adet yeşil sivri biber
- 5 adet domates
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
Adım adım Tire köfte tarifi
-Köfte malzemelerini bir kaba ekleyip güzelce yoğurun, bezelere ayırın.
-Tezgaha streç film serip bir bezeyi elinizle uzunlamasına yuvarlayın, ortasına şişi bastırıp elinizi hafif ıslatıp adana şiş yapar gibi şekil verin, streç ile yuvarlayın ki dışı düz pürüzsüz olsun.
-Yanmaz yapışmaz bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip köfteleri iyice kızarana kadar orta ateşte pişirin.
-Pişen köfteleri bir tabağa alın, soğuyunca çöp şişleri çıkarın.
-Domatesleri yemeklik doğrayıp tavada pişirin. Daha sonra hazırladığınız sosa tuz ve kekik ilave edin.
-Ayrı bir tencereye sıvı yağ ekleyip biberleri ve köfteleri tencereye alın ve biberler kızarana kadar karıştırarak kızartın.
-Servis tabağına önce domates sosunu üzerine köfte ve biberleri, yanına süzme yoğurt ve pide koyup servis edebilirsiniz.
