Ege Bölgesi'nin en güzel şehirlerinden biri olan Muğla mutfağı ile de ön plana çıkıyor. Muğla'nın birbirinden güzel lezzetleri Muğlalılar tarafından afiyetle tüketiliyor. Bunlardan biri de Yoğurtlama. Peki Yoğurtlama nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?
Yoğurtlama malzemeleri
-2 adet patates (küp doğranmış)
-2 adet patlıcan (küp doğranmış)
-2 adet yeşil biber
-1 su bardağı süzme yoğurt
-2 çay kaşığı tuz
Sosu İçin:
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-2 diş sarımsak
-2 adet rendelenmiş domates
-1 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber
Yoğurtlama nasıl yapılır?
Küp doğranan patatesler kızartılır. Patlıcanlar da kızartılır. Ardından biberler derin yağda altın rengini alana kadar kızartılır. Sosu için bir tavada sıvı yağ ile birlikte sarımsak sotelenir. Ardından rendelenmiş domates, tuz ve karabiber de eklenip pişirmeye bırakılır. Kızartılan sebzeler süzme yoğurt ve tuz ile birlikte karıştırılır. Ardından servis tabağına alınır. Üzerine hazırlanan domates sosu gezdirilip, ılık veya soğuk olarak servis edilir. Afiyet olsun.
