Ege Bölgesi'nin lezzet merkezlerinden biri olan Manisa zengin mutfağıyla ağızları sulandırıyor. Manisa'nın en ünlü lezzetlerinden biri olarak da Manisa Kebabı karşımıza çıkıyor. Peki Manisa Kebabı nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?
Manisa Kebabı malzemeleri
Köftesi için:
- 450 gr dana kıyma
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kişniş
- Az zeytinyağı
Sosu için:
- 6 iri rendelenmiş domates
- 1 rendelenmiş kuru soğan
- Zeytinyağı
- Tuz
Servis ederken:
- Küp doğranmış pide
- Sarımsaklı yoğurt
- Izgara edilmiş domates ve biber
Manisa Kebabı nasıl yapılır?
Köfte harcı güzelce yoğrulur. Harç fındıktan büyük şekilde yuvarlanır veya şekil sizin inisiyatifinizde olabilir. Domatesler ve soğan rendelenir, baharatlar eklenip ağzı kapatıl ve kaynayınca kısık ateşte iyice kıvam alınca altı kapatılır. Geniş tavada zeytinyağında dörde bölünen domates ve biber ızgara edilir. Aynı tavada köfteler pişirilir. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Pideler küp küp doğranır ve hafif zeytinyağı ile karıştırıp fanlı fırında 10 dakika 180 derecede kızartılır.
Servis sıralaması: Tabağa kızarmış pide, domates sosu, sarımsaklı yoğurt, tekrar domates sosu, ızgara domates, biber, etler eklenir ve son olarak sos gezdirilir. Manisa Kebabı hazır, afiyet olsun.
