Ramazan ayında, Müslümanlar için paylaşmanın ve bereketin sembolü haline gelen iftar sofraları, vücudu dengelemek için doğru besinlerle hazırlanan menülerle daha da anlam kazanıyor. Oruç sonrası kaybedilen besinlerin yerine konması ve sağlıklı bir şekilde beslenmek için hazırladığımız günlük iftar menüsü önerileriyle sofralarınızı taçlandırıyoruz.
Bugün akşam yemeğinde ne pişirsem?
İftar sofralarınızda ne hazırlayacağınızı merak ediyorsanız, endişelenmeyin. 13 Mart 2025 akşamı için önerdiğimiz menü ile günün yorgunluğuna veda edeceksiniz. Çorba, ana yemek, aperatif ve tatlı önerileriyle lezzetli ve dengeli bir iftar sofrası kurmak hiç bu kadar kolay olmamıştı...
Çorba: Yoğurt çorbası
Ana yemek:Ispanaklı somon
Aperatif: Makarna
Tatlı:Baklava
Yoğurt çorbası
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre su veya tavuk suyu
- 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı haşlanmış buğday (dövme)
- Tuz, nane, pul biber
Yoğurt çorbası yapılışı: Yoğurt, yumurta sarısı ve unu tencerede çırpın. Suyu veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra nohut ve buğdayı ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve birkaç dakika daha pişirin. Üzerine nane ve pul biber serpip sıcak servis yapın.
Ispanaklı somon
- 4 adet somon fileto
- 500 gr ıspanak
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı krema
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber
Ispanaklı somon yapılışı: Ispanakları yıkayıp doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ve ıspanakları soteleyin. Kremayı ekleyip kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Somon filetoları tuz ve karabiberle tatlandırın. Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın ve somonları her iki tarafı da pişirin. Somonları ıspanaklı karışımın üzerine yerleştirin ve sıcak servis yapın.
Makarna
- 1 paket makarna
- 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir (kaşar veya parmesan)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Makarna yapılışı: Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün. Tavada tereyağını eritin, makarnayı ekleyin ve karıştırın. Rendelenmiş peyniri ekleyin ve karıştırın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın.
Baklava
- 1 paket baklavalık yufka
- 250 gr tereyağı
- 2 su bardağı ceviz veya fındık içi
- Şerbet için: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, birkaç damla limon suyu
Baklava yapılışı: Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu tencerede kaynatın. Limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Tereyağını eritin. Baklavalık yufkaları tek tek serip üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Birkaç kat yufkadan sonra ceviz veya fındık içini serpin. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Baklavayı dilimleyin ve üzerine kalan tereyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için dinlendirin ve servis yapın. Afiyet olsun!
