Ramazan ayında, Müslümanlar için paylaşmanın ve bereketin sembolü haline gelen iftar sofraları, vücudu dengelemek için doğru besinlerle hazırlanan menülerle daha da anlam kazanıyor. Oruç sonrası kaybedilen besinlerin yerine konması ve sağlıklı bir şekilde beslenmek için hazırladığımız günlük iftar menüsü önerileriyle sofralarınızı taçlandırıyoruz.
Bugün akşam yemeğinde ne pişirsem?
İftar sofralarınızda ne hazırlayacağınızı merak ediyorsanız, endişelenmeyin. 18 Mart 2025 akşamı için önerdiğimiz menü ile günün yorgunluğuna veda edeceksiniz. Çorba, ana yemek, aperatif ve tatlı önerileriyle lezzetli ve dengeli bir iftar sofrası kurmak hiç bu kadar kolay olmamıştı...
Çorba: Şehriyeli tavuk çorbası
Ana yemek: Beyti kebabı
Aperatif: Sarımsaklı susamlı meze
Tatlı:Şekerpare
Şehriyeli tavuk çorbası
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 litre tavuk suyu
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, nane
Şehriyeli tavuk çorbası yapılışı: Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Tereyağını tencerede eritin, sebzeleri kavurun. Tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Şehriyeyi ve didiklenmiş tavukları ekleyin. Tuz, karabiber ve nane ile tatlandırın. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Beyti kebabı
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı galeta unu
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
- Lavaş
- Domates sosu
- Yoğurt
Beyti kebabı yapılışı: Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları karıştırın. Köfte harcından uzun köfteler hazırlayın. Köfteleri ızgara veya tavada pişirin. Lavaşları hafifçe ısıtın. Pişen köfteleri lavaşlara sarın ve dilimleyin. Üzerine domates sosu ve yoğurt gezdirin.
Sarımsaklı susamlı meze
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı susam
- Zeytinyağı, tuz
Sarımsaklı susamlı mezenin yapılışı: Yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tahini karıştırın. Tuz ve zeytinyağı ekleyin. Susamları tavada hafifçe kavurun. Mezenin üzerine kavrulmuş susam serpin.
Şekerpare
- 125 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
- Şerbet için: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, limon suyu
Şekerpare yapılışı: Tereyağı ve pudra şekerini karıştırın. Yumurtaları, irmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu ekleyerek yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin. Şekerpareleri fırında pişirin. Şerbeti kaynatın ve limon suyu ekleyin. Fırından çıkan şekerpareleri sıcak şerbetin içine atın. Şerbeti çekene kadar bekletin.
