Ramazan ayında, Müslümanlar için paylaşmanın ve bereketin sembolü haline gelen iftar sofraları, vücudu dengelemek için doğru besinlerle hazırlanan menülerle daha da anlam kazanıyor. Oruç sonrası kaybedilen besinlerin yerine konması ve sağlıklı bir şekilde beslenmek için hazırladığımız günlük iftar menüsü önerileriyle sofralarınızı taçlandırıyoruz.
Bugün akşam yemeğinde ne pişirsem?
İftar sofralarınızda ne hazırlayacağınızı merak ediyorsanız, endişelenmeyin. 5 Mart 2025 akşamı için önerdiğimiz menü ile günün yorgunluğuna veda edeceksiniz. Çorba, ana yemek, aperatif ve tatlı önerileriyle lezzetli ve dengeli bir iftar sofrası kurmak hiç bu kadar kolay olmamıştı...
Çorba: Brokoli çorbası
Ana yemek:Fırında portakallı somon
Aperatif: Fava mezesi
Tatlı: Helva
Brokoli çorbası
- 1 adet orta boy brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, muskat rendesi
Brokoli çorbası yapılışı: Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. Brokoliyi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun. Tavuk suyunu ekleyin, brokoli yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı blenderdan geçirin, pürüzsüz hale getirin. Süt veya kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve muskat rendesi ile tatlandırın. Bir taşım kaynatın, sıcak servis yapın.
Fırında portakallı somon
- 4 adet somon fileto
- 2 adet portakal
- 1 adet limon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik
Fırında portakallı somon yapılışı: Fırını 200 dereceye ısıtın. Somon filetoları tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Portakalların birini ve limonu dilimleyin, diğer portakalın suyunu sıkın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin, somon filetoları yerleştirin. Üzerlerine portakal ve limon dilimlerini yerleştirin, portakal suyunu gezdirin. Zeytinyağını gezdirin, fırında 15-20 dakika pişirin.
Fava mezesi
- 1 su bardağı kuru bakla
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, dereotu
Fava mezesi yapılışı: Baklaları bir gece önceden suda bekletin. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Baklaları süzün, tencereye alın, soğan, sarımsak ve suyu ekleyin. Baklalar yumuşayana kadar pişirin. Blenderdan geçirin, pürüzsüz hale getirin. Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ekleyin, karıştırın. Servis tabağına yayın, soğuyunca dereotu ile süsleyin.
Helva
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı tereyağı
- Çam fıstığı (isteğe bağlı)
Helva yapılışı: Tereyağını tencerede eritin, irmiği ekleyin, kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun. Şeker ve sütü ayrı bir tencerede karıştırın, şeker eriyene kadar ısıtın. Şerbeti kavrulan irmiğe yavaş yavaş ekleyin, karıştırarak helva kıvamına gelene kadar pişirin. Çam fıstıklarını ekleyin, karıştırın. Sıcak veya soğuk servis yapın.
