Ramazan ayında, Müslümanlar için paylaşmanın ve bereketin sembolü haline gelen iftar sofraları, vücudu dengelemek için doğru besinlerle hazırlanan menülerle daha da anlam kazanıyor. Oruç sonrası kaybedilen besinlerin yerine konması ve sağlıklı bir şekilde beslenmek için hazırladığımız günlük iftar menüsü önerileriyle sofralarınızı taçlandırıyoruz.
Bugün akşam yemeğinde ne pişirsem?
İftar sofralarınızda ne hazırlayacağınızı merak ediyorsanız, endişelenmeyin. 8 Mart 2025 akşamı için önerdiğimiz menü ile günün yorgunluğuna veda edeceksiniz. Çorba, ana yemek, aperatif ve tatlı önerileriyle lezzetli ve dengeli bir iftar sofrası kurmak hiç bu kadar kolay olmamıştı...
Çorba: Tarhana çorbası
Ana yemek:Fırında sebzeli köfte
Aperatif: Salata
Tatlı: Elmalı Turta
Tarhana çorbası
- 1 su bardağı tarhana
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz, pul biber (isteğe bağlı)
Tarhana çorbasının yapılışı: Tarhanayı bir kasede ılık su ile ıslatın ve 15 dakika bekletin. Tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Domates salçasını ekleyip kavurun. Islanmış tarhanayı ve suyu veya et suyunu tencereye ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Nane, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın.
Fırında sebzeli köfte
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 2 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet kabak (küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı sıcak su
Fırında sebzeli köfte yapılışı: Kıymayı, soğanı, sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları bir kapta iyice yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Fırın tepsisine patates, havuç, kabak, biberleri yayın. Üzerine köfteleri yerleştirin. Sıvı yağı sebzelerin üzerine gezdirin. Salçayı sıcak su ile karıştırıp tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeler ve köfteler yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Salata
- Yeşillikler (marul, roka, maydanoz, dereotu)
- Domates, salatalık, kırmızı soğan
- Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz
Salata yapılışı: Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Domates, salatalık ve soğanı doğrayın. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu ekleyip karıştırın.
Elmalı turta
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 tutam tuz
- 4 adet elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- Yarım su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Elmalı turta yapılışı: Un, pudra şekeri ve tuzu bir kapta karıştırın. Tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla kum gibi olana kadar ufalayın. Yumurtayı ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Elmaları, şekeri, tarçını ve limon suyunu bir tencerede kısık ateşte elmalar yumuşayana kadar pişirin. Tereyağını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Hamurun yarısını merdane ile açıp tart kalıbına yayın. Kalan hamuru şeritler halinde kesin. Elmalı harcı tart tabanına yayın. Hamur şeritlerini üzerine kafes şeklinde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
