Ramazan ayında, Müslümanlar için paylaşmanın ve bereketin sembolü haline gelen iftar sofraları, vücudu dengelemek için doğru besinlerle hazırlanan menülerle daha da anlam kazanıyor. Oruç sonrası kaybedilen besinlerin yerine konması ve sağlıklı bir şekilde beslenmek için hazırladığımız günlük iftar menüsü önerileriyle sofralarınızı taçlandırıyoruz.
Bugün akşam yemeğinde ne pişirsem?
İftar sofralarınızda ne hazırlayacağınızı merak ediyorsanız, endişelenmeyin. 9 Mart 2025 akşamı için önerdiğimiz menü ile günün yorgunluğuna veda edeceksiniz. Çorba, ana yemek, aperatif ve tatlı önerileriyle lezzetli ve dengeli bir iftar sofrası kurmak hiç bu kadar kolay olmamıştı...
Çorba: Mercimek çorbası
Ana yemek:Kuru Fasulye ve pilav
Aperatif: Cacık
Tatlı: Petibör pastası
Mercimek çorbası
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber, nane
Mercimek çorbasının yapılışı: Soğanı ve havucu küp küp doğrayın. Patatesi de aynı şekilde doğrayın. Tencereye tereyağını alın ve eritin. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Mercimeği yıkayıp tencereye ekleyin. Su veya et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı blenderdan geçirin veya süzgeçten geçirin. Tekrar tencereye alın, kaynamaya başlayınca nane ekleyip ocaktan alın.
Kuru fasulye ve pilav
Kuru fasulye malzemeleri
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, pul biber, karabiber
- 6 su bardağı sıcak su
Kuru fasulye yapılışı: Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Soğan ve biberleri küp küp doğrayın. Tencereye sıvı yağı alın, soğan ve biberleri kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Süzülmüş kuru fasulyeyi ekleyin, karıştırın. Sıcak suyu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Pilav malzemeleri
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Pilav yapılışı: Pirinçleri ılık tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından iyice yıkayın. Tencereye tereyağını alın ve eritin. Pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Sıcak su veya tavuk suyunu, tuzu ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin. Pişen pilavı 10 dakika dinlendirin.
Cacık
- 4 adet salatalık
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Nane, dereotu
- Tuz, su
Cacık yapılışı: Salatalıkları rendeleyin. Yoğurdu bir kasede çırpın, rendelenmiş salatalık, ezilmiş sarımsak, nane ve dereotunu ekleyin. Tuzunu ayarlayın, kıvamını ayarlamak için su ekleyin. Karıştırıp servis yapın.
Petibör pastası
- 2 paket petibör bisküvi
- 1 paket çikolatalı puding
- 3,5 su bardağı süt
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt(krem şanti için)
- Hindistan cevizi veya çikolata sosu (isteğe bağlı)
Petibör pastası yapılışı: Pudingi süt ile pişirin ve soğumaya bırakın. Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpın. Petibör bisküvileri pudinge batırıp tepsiye dizin. Üzerine krem şantinin yarısını yayın. Tekrar bisküvi dizin ve kalan krem şantiyi yayın. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya çikolata sosu serpin. Buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
