Ramazan ayına sayılı günler kala, iftar ve sahur sofralarını lezzetlendirecek tarifler araştırılmaya başlandı. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan katmer böreği, hem doyurucu hem de pratik yapımıyla öne çıkıyor. İşte, sofralarınıza nefis bir dokunuş katacak katmer böreği tarifi!
Katmer börek tarifi için malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- İçine sürmek içine sürmek için;
- 200 gram tereyağı veya margarin
Katmer börek tarifi nasıl yapılır?
- Geniş bir kaba un ekleyerek üzerine yoğurt, şeker, kabartma tozu, tuz ve ılık suyu ilave edin. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru 5 dakika dinlendirin ve bezelere ayırarak tekrar 5 dakika bekletin.
- Açılan hamurun üzerine eritilmiş soğuk tereyağını sürün, üzerine bir kat daha hamur serip tekrar yağlayın. Hamuru rulo şeklinde sararak streç filmle kaplayın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
- Dinlenen hamuru dolaptan çıkarıp iki parçaya bölün ve hafifçe açın. Üzerine çizikler atıp yumurta sarısı sürerek 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alan katmer böreği, sahurda tok tutan bir seçenek olurken, iftar sofralarına da doyurucu bir alternatif sunuyor.
Kaynak: HABER MERKEZİ
