Günlük yaşamın vazgeçilmezlerinden biri haline gelen kahve, birçok kişi için bir alışkanlık haline geldi. Ancak kahveye alternatif arayanlar için yeni bir seçenek ortaya çıktı. Hurma çekirdeklerinden doğal ve kafeinsiz kahve yapabilirsiniz. İşte, hurma çekirdeklerinden kahve yapımının detayları ve bu yeni lezzet deneyimi hakkında bilmeniz gerekenler...
Hurma çekirdekleri ile kafeinsiz kahve nasıl yapılır?
Malzemeler:
- Hurma çekirdekleri
- Kuru bir tava veya fırın tepsisi
- Kahve değirmeni veya mutfak robotu
- Su
- Türk kahvesi fincanı veya başka bir kahve
- Demleme aparatı
Adım adım hurma çekirdeğinden kahve yapımı
- İlk adım olarak, hurma çekirdekleri iyice yıkanmalı ve hurma kalıntılarından arındırılmalıdır.
- Ardından, çekirdeklerin tamamen kuruması için güneşte veya havalandırılan bir alanda bekletmeniz gerekmektedir.
- Çekirdeklerin kuru olması, başarılı bir kavurma işlemi için oldukça önemlidir. Kuruyan çekirdekler, bir tava ya da fırın tepsisine yerleştirilip, orta sıcaklıkta kavrulmaya başlanmalıdır. Bu işlem 10-15 dakika sürecek ve çekirdekler kahverengileşerek kavrulma kokusu yaymaya başlayacaktır.
- Püf nokta: Dikkat edilmesi gereken nokta, çekirdeklerin aşırı yanmamasıdır. Hafifçe kahverengileşmesi, kahvenin lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkaracaktır.
- Kavrulmuş çekirdekler soğumaya bırakılmalı, böylece kolayca kırılmaları sağlanarak aromalarının daha iyi salması sağlanacaktır. Soğuyan çekirdekler, bir mutfak robotunda ince toz haline getirilmelidir.
- İnce öğütülmüş hurma çekirdeği, özellikle espresso tarzı kahveler için ideal bir kıvam sunar.
- Öğütülen çekirdekler, demleme aparatına eklenip, 1 su bardağı suya 2 tatlı kaşığı kahve ölçüsüyle karıştırılarak demlenmeye başlanır. Sıcak su kaynamadan önce, çekirdekler suyla karıştırılarak demleme işlemi başlatılmalıdır.
Hurma çekirdeklerinden elde ettiğiniz bu kahve, benzersiz aroması ve kahveden farksız oluşuyla kahveseverleri şaşırtacak bir içecek olacak.
Kaynak: HABER MERKEZİ
