Oldukça hafif bir yemek olan kabak dolması, lezzetli olduğu kadar yapımı da kolay bir yemek. Özellikle yaz sıcaklarında ağır yemekler tüketmekten kaçarız. Yanında yoğurt ile tüketildiğinde kabak dolması lezzetine lezzet katar ve sindirimi daha da kolaylaşır. Bu tarifin en güzel yanlarından biri ise, her evde bulunabilecek malzemelerle yapılıyor oluşu. Bu nedenle kabak dolması, sofralarda sıklıkla tercih ediliyor. Peki kabak dolması nasıl yapılır? İşte kabak dolması tarifi…
Kabak dolması yapmak için gereken malzemeler
-5 adet kabak
-1 adet domates
İç kısmı için;
-1 çay bardağı pirinç
-Bir tutam maydanoz
-2 adet soğan
-1 adet yeşil biber
-150 gram kıyma
-1,5 yemek kaşığı domates salçası
-Yarım çay bardağı sıvı yağ
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı pul biber
Suyu için;
-Yarım yemek kaşığı domates salçası
-1,5 su bardağı sıcak su
Adım adım kabak dolması yapımı
-Öncelikle kabakları yıkıyoruz ve çizgili bir şekilde soyuyoruz.
-Sonrasında kabaklarımızı ortadan ikiye ayırıyoruz ve iç kısmını oyuyoruz.
-Soğan, maydanoz ve biberimizi ince ince doğruyoruz.
-Pirinçlerimizi yıkadıktan sonra doğramış olduğumuz soğan ve biber, ayrıca kıyma, salça, sıvı yağ, tuz ve baharatlarla birlikte derin bir kabın içine alıyoruz.
-Malzemeleri elimizle harmanladıktan sonra oymuş olduğumuz kabakların içine doldurmaya başlıyoruz.
-Kabakları doldurduktan sonra domatesleri küçük küçük keserek dolmalara kapak yapabilirsiniz.
-Kabaklarımızı tencereye dizdikten sonra tencereyi ocağa alıyoruz. Suyu için 1,5 su bardağı sıcak suya yarım yemek kaşığı salça ekleyerek tencereye ekliyoruz.
-Dolmalarımız orta ateşte kaynayana kadar pişecek, sonrasında ise kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar 40 dakika pişme sürecine devam edecek.
-Yanında yoğurt ile denemeyi unutmayın, afiyet olsun.
