Türkiye'nin en meşhur ilçesi deyince akıllara Çeşme geliyor. Çeşme'nin en popüler semti Alaçatı'nın da kendine has bir kurabiyesi bulunuyor. Bu kurabiye Alaçatı ismiyle özdeşleşmiş. Peki Alaçatı Kurabiyesi nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?
Damla Sakızlı Alaçatı Kurabiyesi malzemeleri
-250 gr. yumuşamış tereyağ
-Yarım çay bardağı sıvı yağ
-1 yumurta
-1 çay bardağı pudra şekeri
-1 çay bardağı nişasta
-3 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-1 paket damla sakızlı vanilya
-1 çay bardağı dövülmüş fındık
Üzerine;
-Pudra şekeri
Damla Sakızlı Alaçatı Kurabiyesi nasıl yapılır?
Öncelikle karıştırma kabına tereyağı alınır. Sıvıyağ ve yumurtayla krema kıvamına gelene kadar el ile karıştırılır. Ardından nişasta, pudra şekeri ve damla sakızlı vanilya eklenip tekrar karıştırılır. Malzemeler tamamen eridiğinde kabartma tozu ve azar azar un eklenerek pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Tepsiye yağlı kağıt serilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Yuvarlanıp tepsiye dizilir. 180 derece ısıtılmış fırında 12-15 dakika altları hafif pembe renk alana kadar pişirilir. Üzerleri hafif çatlamaya başladığında kızarmadan alınır. Tamamen soğuyunca pudra şekeri serpilir Mis kokulu kurabiyeler servise hazır. Afiyet olsun.
