Kuzu etinin kezzeti ve bol baharat kullanımıyla Manisa'nın öne çıkan yöresel lezzetlerinden biri olan Kula güveci, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. İşte, Manisa'nın lezzetli sofrasından: Kula Güveci tarifi...
Manisa'nın lezzetli sofrasından: Kula Güveci tarifi
Kula güveci malzemeleri
- 500 gram kuzu eti (küp küp doğranmış)
- 2 adet patlıcan (küp küp doğranmış)
- 2 adet domates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- 1/2 demet nane (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz (tatmak üzere)
- Zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
Kula güveci yapılışı
İlk önce eti marine etmek gerekmektedir. Kuzu etini zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon ile karıştırıp en az 30 dakika marine edin. Ardından geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı kavurun. Sarımsağı ekleyip hafifçe kavurduktan sonra salçayı ekleyip karıştırın. Marine edilmiş eti tencereye ekleyip tüm yüzeyi kahverengi olana kadar kavurun. Üzerine patlıcan, domates, pul biber ve kalan baharatları ekleyip karıştırın. Daha sonra sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte etler yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra damak zevkinize bağlı pişen güveci üzerine doğranmış maydanoz ve nane ekleyerek süsleyin. Sıcak olarak pirinç veya bulgur pilavı ile servis yapın. Afiyet olsun.
