Yoğurt ve balığın bir arada tüketilmesinin yanlış olduğu algısını ortadan kaldıran Yoğurtlu Gopez, özel olarak kızartılmış balıkların üzerlerine yoğurt pul biber, kızdırılmış yağ ve bol cevizin dökülmesiyle İzmir’in pek bilinmeyen eşsiz lezzetlerinden bir tanesi olarak öne çıkmaktadır.
İzmirlilerin vazgeçemeyeceği lezzet: Foça usulü yoğurtlu gopez tarifi
Foça'nın eşsiz lezzeti olan yoğurtlu gopez, İzmir mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Taze balık ve yoğurdun buluştuğu bu enfes yemeği evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte en lezzetli haliyle Foça usulü yoğurtlu gopez tarifi...
Yoğurtlu Gopez yemeği malzemeleri
- Taze gopez balığı (Temizlenmiş ve parçalanmış)
- Süzme yoğurt
- Mısır unu
- Tuz
- Kırmızı pul biber, nane (Damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz)
- Zeytinyağı (Kızartmak için)
- Sarımsak (Yoğurda eklemek için)
Yoğurtlu Gopez hazırlanışı
Öncelikle Yoğurtlu Gopez yemeğini yapmaya başlamadan önce gopez balıklarını parçalara ayırın. Tuz ve mısır ununu karıştırarak balıkların her tarafını bulayın. Ardından bol zeytinyağında balık parçalarını altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Yağdan çıkarıp kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın. Daha sonra süzme yoğurdu derin bir kaseye alın. Üzerine ince ince kıydığınız nane, kırmızı pul biber ve (isteğe bağlı) ezilmiş sarımsağı ekleyerek karıştırın. Daha sonra kızartılmış gopez balıklarını servis tabağına alın. Üzerine bolca yoğurt sosundan gezdirin. Yanında mevsim yeşillikleri veya salata ile birlikte sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
