MasterChef’te 24 Temmuz 2024 akşamı yayınlanan bölümünde yarışmacılar hünerlerini analı kızlı yemeğini yaparak ortaya koydu. Ekran başında olanlar Adana’nın eşsiz lezzeti analı kızlı çorbasının tarifini araştırıyor. İşte püf noktaları ile analı kızlı çorbası’nın tarifi...

Malzemeler

•    Köfte İçin:

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 yumurta
  • 1-1,5 su bardağı un

•    İç Harç İçin:

  • 150 gram dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz

•    Çorba İçin:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 300 gram dana kuşbaşı eti
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1-1,5 litre su
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 limon suyu

Hazırlanışı

1.    İç Harcı Hazırlayın:

  1. Kıymayı kavurun, soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
  2. Tereyağı ve baharatları ekleyip karışımı ocaktan alın, soğumaya bırakın.

2.    Etleri Pişirin:

  1. Ayrı bir tencerede etleri kavurun.
  2. Salçaları ekleyin, suyu ilave edip etleri kısık ateşte 40 dakika pişirin.

3.    Köfte Harcını Hazırlayın:

  1. Köftelik bulgur ve irmiği ıslatıp 10 dakika bekletin.
  2. Soğan, salçalar ve baharatları ekleyip yoğurun.
  3. Un ve yumurta ekleyip yoğurun, kıvam alınca köfteleri hazırlayın.

4.    Çorbayı Tamamlayın:

  1. Salçalı etlere haşlanmış nohut ekleyin.
  2. Köfteleri ve limon suyunu ekleyip 10 dakika daha pişirin.

 5.    Servis:

  1. Tereyağı, zeytinyağı, nane ve toz kırmızı biberi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun!

Kaynak: HABER MERKEZİ